大家好，今天妞妞妈妈教大家做一道健康又美味的西葫芦鸡蛋饼，不光简单方便，美味可口，还比较省油哦，早餐不知道吃啥？不如试试这款西葫芦鸡蛋饼，大人小孩都很喜欢吃。
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，富含水分，有润泽肌肤的作用，无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛，富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康，西葫芦还含有较多的纤维素。半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
这个西葫芦长得可不小，婆婆从地里刚摘回来的，趁着新鲜，宝妈我用清水把它冲洗干净，插成细丝。
切好的西葫芦中打入3颗鸡蛋，适量花椒粉(调味料就可以)、盐，不停的搅拌均匀，每根西葫芦丝上都裹上鸡蛋液，加少许鸡精，再次搅拌。
倒入半碗面粉，在这里宝妈可以告诉大家，加面粉的时候可以选择少量多加，就不怕面糊太稠或者太稀，西葫芦加盐腌制的过程中，会出很多水，不需要额外加水。
用筷子朝着同一方向不停地搅拌，就像宝妈我这样，搅拌好的面糊静置5~8分钟左右。
锅内加油，油热后，加入面糊，摊成圆形。
剪至两面金黄即可。(在煎的过程中可以调成中火或者小火，不容易糊。)
