鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡肉富含维生素C、E、优质蛋白等，蛋白质是构成人体的组织结构重要成分，促进生长的同时还能提高宝宝的免疫力。而且鸡肉肉质细腻，易于人体消化吸收
今天我们用鸡肉、土豆和山药来做一道与众不同的鸡腿。
【迷你鸡腿】
食材准备：
土豆：30克
鸡胸肉：60克
面包糠：20克
铁棍山药：50克
鸡蛋：2个（约100克）
山药切小段，冷水上锅大火蒸20分钟，蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。（山药中含有粘液，妈妈们处理的时候最好带上手套，以免过敏）
碗中磕入鸡蛋，搅散备用
土豆切成粗细均匀的长条备用（土豆切的细一点，像我图片这样就太粗了，不易熟）
鸡胸肉提前洗净切小块，放入绞肉杯中搅打成泥。
把山药泥倒入鸡肉泥中，搅拌均匀
舀一勺山药鸡肉泥，整理出鸡腿的形状，从底部插入一根土豆条，将鸡肉泥均匀地裹上蛋液，再裹上一层面包糠（请忽略我没带手套的手，一次性手套用光了[激动]）
将半成品鸡腿依次放在烤盘上。烤箱提前预热上下管160度，烘焙时间20分钟
一盘外酥里嫩的鸡腿就完成啦，在挤上一点番茄酱
嗯~超美味的小鸡腿，唯一美中不足的就是土豆条切粗了没熟[激动][激动][激动]
