绵阳这几天的天气堪比夏季，气温一直徘徊在30度上下，短袖穿上了、冰淇淋吃上了，小龙虾也安排上了。
啤酒烧烤小龙虾，每当经过这种小吃摊的时候都忍不住流口水，但是有了孩子后就不经常去外面吃这些重口味的东西了，想吃？买回家自己做……
准备食材：新鲜的小龙虾
搭配配菜：洋葱、土豆、莴笋、青红椒、泡发后的木耳
准备佐料：大葱一段、生姜一大块，蒜3瓣、干花椒25颗左右、大红袍火锅底料一块
准备工作：洗小龙虾，我们常常有一种错觉就是小龙虾的生存环境恶劣，其实是小龙虾有着极强的适应能力，所以即使在污染环境下也能生存。不管买来的小龙虾生活在哪里，洗干净再食用是很有必要的。
首先把去头后的小龙虾身上多余的脏东西冲洗干净，然后那不用的干净牙刷一个一个翻来覆去的刷洗，注意别把龙虾的钳子弄掉了，影响美观，然后再用面粉搅拌均匀冲洗干净，再用清水浸泡半小时，等准备炒的时候再沥干水分。
然后准备需要的配菜，把土豆切成花条、莴笋切条、洋葱切块，青红椒切块，姜蒜切块，大葱切成小段。把切好的土豆、莴笋和木耳放入烧开的水里煮两分钟（也可以选择油炸，但是肯定会比较油腻，容易上火），捞出沥干备用。
起锅烧油，像这类的爆炒、干锅类型的重口味的菜，油都要适量多放一些，待油温烧热后放入姜葱姜、青红椒、干花椒爆出香味，然后倒入小龙虾翻炒均匀。
待翻炒均匀后，把小龙虾翻到锅周边，中间留出空间下入大红袍火锅底料，炒散后放几颗冰糖，缓解火锅底料中的燥辣。
放入洋葱翻炒均匀，再倒入焯水后的其他蔬菜继续翻炒，把其中的水分炒干，然后撒上盐巴、鸡精、芝麻、孜然粉翻炒均匀后关火出锅，最后撒上葱花芝麻提升颜值，美味的小龙虾就做好啦！
小龙虾不仅味道鲜美可口，更有着丰富的蛋白质和虾青素，蛋白质是人体不可缺少的营养元素，虾青素更有抗氧化的功效。
小贴士：对于有皮肤过敏、皮炎、湿疹的人群来说，应避免食用小龙虾，以免加重皮肤问题。
