最近花哈不知道为啥特别便宜，买十块钱的都能吃两顿了，刚好我们家都爱吃，隔三差五的买回来做，运气好很容易就吐干净没沙子，运气不好吐一天也还是吐不干净，一般我都是买来加上盐放盆里吐一天，早上买来晚上才炒
准备食材：花哈六百克，葱姜蒜适量，香菜三棵，小米辣七八个，花椒粒适量
配料：酱油，料酒，醋，我吃不了太咸，放了酱油就没加盐
做法：1.花哈买回来一定要放清水里面加盐吐沙子，不然没法吃，一般最少要吐半天，等吐好以后清洗干净，控干水分备用
2.香菜去根洗干净切段，小米辣切小圈，蒜切片，姜切丝，葱切段备用
3.油锅烧热，加入花椒粒，葱姜蒜辣椒爆香，再加入花蛤翻炒均匀
4.加上少量的料酒去腥，加上醋和酱油继续翻炒均匀
5.盖上锅盖焖一下，锅内高温有助于爆口，有些贴不到锅底的也能快速爆口
6.花哈全部爆开以后加上香菜断快速翻炒均匀关火
7.装盘撒上一些香葱叶和小米辣小圈圈装饰
非常好吃的香辣花哈
