鸡杂用泡椒和泡姜炒着吃、特别开胃～又特别下饭的一道菜、鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等、鲜美可口，且有多样营养素。 鸡的 营养价值很高 . 其内脏的营养也不差 . 好好利用 , 精 心烹调 . 同样美味可口～中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效！能健胃消食、润肤养肌！平时不知道吃什么菜的时候、可以试一试这道泡椒泡姜炒鸡杂哦！包你喜欢的那种！
材料：鸡胗、鸡心、鸡肝、姜、蒜、泡椒、泡姜、葱花、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、食用油。
步骤：
一、首先将鸡杂凉水下锅、加入料酒、煮山血沫、捞出洗净、切成大小均匀的片状备用。
二、配菜姜、蒜、泡椒、泡姜、葱花、切好备用。
三、锅中加入适量的食用油、加入姜、蒜、泡椒、泡姜、翻炒出香味、再加入鸡杂、翻炒均匀。
四、加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、调色调味、然后再加入葱花、大火收汁、即可出锅。
(回复中继续附详细步骤图片）
