油条，是我们生活中常见的面食，长条形的油炸食品，色泽金黄，口感松脆有韧劲，也是中国传统的早点之一，今天做的这款小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。
食材：380g面粉、6g酵母、1个鸡蛋、3g食盐、200克温牛奶、30g植物油。
做法步骤：
1.6克酵母放入盆里，然后倒入200克的温牛奶，搅拌均匀静至1分钟。
2.敲入一个鸡蛋，30克油，筛入380克低筋粉，3克食盐、
用筷子搅成絮状，下手揉成团，盖一层保鲜膜醒发1个小时。
3.面团醒发好后放到案板上，不用揉，直接抻长，用手按成长方形面片，然后再切成大约2指宽的条，再从长条从中间切一刀，盖上保鲜膜醒15分钟。
4.醒好以后，取一块面团，将面块上下两头摞在一起，用筷子在中间压一下，两头捏紧，拉长这样炸的时候就不会散开了。
5.起锅烧油，油温七八成热将油条生胚下入锅中，中小火慢炸，炸至油条鼓起时翻面，然后反复翻面使其均匀受热，炸至金黄即可出锅。
小贴士:注意油温不能太高也不能太低，太高会让油条炸焦，温度太低油条根本炸不熟，吃起来不脆口。
