膳~食~纤~维~
一提起这四个字
脑海中首先浮现的就是：减肥！
专家们也总在提醒
要多吃膳食纤维!
要多吃膳食纤维!
要多吃膳食纤维!
膳食纤维到底是什么？
专业定义：不能被胃肠道吸收且不产生能量的多糖
植物都含有膳食纤维
从五谷杂粮到蔬菜水果
还有菌菇、坚果都含有膳食纤维
膳食纤维是一种碳水化合物
碳水化合物分为简单和复杂两类
膳食纤维属于复杂碳水化合物中的多糖类
淀粉也属于多糖
膳食纤维在碳水化合物中是与众不同的存在
为什么这么说呢
因为它既不能被吸收
也不能为人体提供能量
因此，人们会用它来减肥
很没用吧~
膳食纤维，你太低估它了！
当然不是
出类拔萃才能与众不同
膳食纤维其实相当有料！
ROUND 1
膳食纤维有啥好？
膳食纤维分为水溶性和非水溶性两种
多数植物中两种都存在
两者就像钢筋水泥一样
水溶性纤维（水泥）吸水膨胀
非水溶性纤维（钢筋）让食物体积变大紧实
减肥之说也由此而来
控制体重，有利于减肥
膳食纤维和食物结合后，遇水膨胀
增加胃部的饱腹感
并减少能量摄入
控制血糖，保持平衡
膳食纤维因自身原因
不会提升血糖
减少了食物中的糖分供给
减轻胰腺工作负担
增加肠道功能
膳食纤维能够促进肠胃蠕动
加快人体排便
防止致癌物质长时间在体内停留
ROUND 2
膳食纤维从哪来？
膳食纤维，你太低估它了！
可以看出，麦麸、玉米粒、豆类含有膳食纤维较高
膳食纤维，多吃自然有
要保证营养才能充分发挥膳食纤维的作用
因而不建议只吃单一食物
食物摄取要多样化
多多益善
可惜的是，据统计，我国居民的膳食纤维摄入量远不达标。中国营养学会建议，成人每日摄入25-35g膳食纤维为宜。
