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本来想自己用大米磨成米浆制作米糕的，可我家的搅拌机不适合打硬一点的食物，用了买的粘米粉。用全米粉做的米糕，吃起来香香的。 蒸之前忘记在碗里刷油，出炉的时候还是软软的，为了方便拿出来，我只能等它完全冷却，所以图片里的米糕看上去像是硬硬的，如果想吃需要加热，这样口感更好。
食材：粘米粉80g，酵母2.5g，黑芝麻适量，水85g，糖（一岁以下宝宝不加） 1⃣️准备好粘米粉，加酵母，糖，边倒水边搅拌，
直到完全溶解，混合均匀
2⃣️碗上盖一层保鲜膜或者盖一个盖子，发酵一小时（这是天气不热时，差不多需要的时间，天热发酵的时间更短），发酵到2倍大小
3⃣️用筷子搅拌均匀 4⃣️准备一个可以上锅蒸的容器，先在碗里刷一层油 5⃣️倒入米糊，再次发酵30分钟，表面撒些黑芝麻 6⃣️锅里倒水，上锅蒸20分钟（具体要看米糊的厚度），熟了就可以吃了 趁热的口感更好 最好在碗上盖一层保鲜膜，这样水滴就不会滴到蒸好的米糕上，而变得水水的 |
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筷子再次搅拌均匀排气，玻璃碗中刷油，倒米糊
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撒黑芝麻，上锅蒸熟
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厉害，做的真好，我上次做的火龙果发糕，然后发酵两倍大以后没有用筷子搅拌排气，导致发糕塌陷了
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