一发成功 奶香手撕吐司 超柔软
今天做的吐司是一次发酵的，超级快手，奶香浓郁，拉丝棒棒哒，超级软，撕着来吃倍儿爽
材料
高筋面粉265克
鸡蛋 1个
牛奶115克
白糖30克
炼乳30克
奶粉30克
酵母3克
黄油30克
盐3克
做法
1⃣ 准备好所以材料（液体都是冷冻过几小时的）.
2⃣ 除黄油外，把所有材料倒入搅拌盆里，（奶牛预留15克出来
3⃣ 开动厨师低速搅拌一分钟，再转四档打两分钟，如果感觉面团干就把剩下的牛奶分多次加入，把面团打到稍微光滑，有弹性而且能撑出比较厚的膜
4⃣ 加入软化好的黄油，揉到面团光滑又能轻松撑出薄而不破的手套膜即可
5⃣ 把面团分成三等份. 取一份用擀面杖从中间擀起擀成牛舌状，卷起.盖保鲜膜醒三分钟. 取一份用擀面杖从中间擀起分别擀成长条，约五十厘米卷起放入吐司模具里
6⃣放入烤箱，烤盘里加适量35度左右的温水，打开发酵功能. 发酵到七分满，用手轻轻一按有弹性就是发酵好了，（大概八十分钟左右）
7⃣盖好盖子，送入已预热好的烤箱里195度烤45分钟. 出炉震两下侧倒出来晾凉即可
小贴士‼️ ‼️
1⃣做吐司要用蛋白质含量高的高筋粉或者面包专用粉，这次我用的金山日式吐司粉，蛋白质含量高达13.7%，吸水性不是很强，水份不要一次性加入看情况加，很容易出膜，出来的成品超级软，非常合适我这个面包小白哦！
2⃣时间温度只供参加，跟据自家烤箱温度和各种品牌的吐司盒受热成度而定，本人系测不同品牌的吐司烤出来天地之别
3⃣现在的天气还是很热，所有液体建议冷冻过，打面时桶壁绑上冰袋
