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我的温馨厨房甜品,金灿灿的南瓜吐司

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发表于 10-11 16:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

材料:
1.面粉2 杯
2.南瓜泥1/2 杯 (南瓜蒸熟,煮熟,微波熟都可以,用勺子压成泥)
3.酵母2 tsp
4.盐1/4 tsp
5.鸡蛋1个
6.蜂蜜 1 tbsp
7.牛奶 1~2 tbsp——注:根据南瓜的含水量确定牛奶用量,如果南瓜很嫩,可能一点牛奶都不用加。需要加牛奶的时候,一点一点放,以防面团太稀
8.橄榄油 2 tbsp

做法:
1.1+2+3+4+5+6,一起放进面包机,dough档,揉两分钟
2.视情况加入牛奶
3.揉面结束后,加入橄榄油,重新启动dough档,揉面,发面
4.发面程序结束后, 将面团平均分成3份,滚圆,盖湿纸,松弛20分钟
5.取其中一份擀成椭圆形
6.卷成一个卷儿
7.重复步骤6三次,将3份面团都卷成小圆柱,放进吐司模子里
8.烤箱打到Warm档,面包坯子放进去二次发酵,20分钟左右。
9.当面团涨发到9模子的9分满,烤箱开到350F,烤35分钟左右,看到表面上色就可以了。

我这次懒,表面没有刷蛋液,要不然会更好看些。
切的时候也没等到面包完全凉下来,不然的话,切口会整齐些。

 

 

 

2#
发表于 10-11 16:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
沙发,好吃啊。。
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3#
发表于 10-11 16:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
超级喜欢这个配方,明天就去买个南瓜试试。


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4#
发表于 10-11 16:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真漂亮啊~
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5#
发表于 10-11 16:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
问个生手技术问题
如果没有面包模子,能不能揉成长条编麻花辫子放烤盘上烤?就像隔壁帖子的5分钟面包那样。
温度和时间控制会有什么区别么?
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6#
发表于 10-11 16:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
呵呵,不错不错。

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7#
发表于 10-11 17:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
收藏。正愁南瓜太多,不知道怎么个做法。。


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8#
发表于 10-11 17:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这个真的好漂亮!!
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9#
发表于 10-11 21:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第4楼 糖叹妈妈 的话:
真漂亮啊~...


 

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10#
发表于 10-11 21:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

咧嘴 

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11#
发表于 10-11 22:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 很漂亮的土司哦

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12#
发表于 10-11 23:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 纯欣赏,学不来

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13#
发表于 10-12 11:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

咧嘴 

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14#
发表于 10-12 13:27| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

色香味俱全

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15#
发表于 10-12 13:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第3楼 binggo 的话:
超级喜欢这个配方,明天就去买个南瓜试试。...


 

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