您家的土豆是炒着吃，还是炖着吃？还是做成馅，或者凉拌？说实话，这些吃法我都喜欢，只要有土豆存在食物，都是我的大爱。咱们今天，用的是蒸熟的土豆加面粉、加糖加植物油，最后上锅小火慢烙，让其在慢火焙制中慢慢的继续发酵长大，最后煎至两面金黄。
刚出锅的小饼，外壳是脆的，里面是软的，您如果也想做，要提前做好准备哦！
所用食材：
土豆200克 面粉300克 玉米油10克 糖20克 酵母2克
1将土豆去皮压碎，加入面粉、糖、酵母、油。记住，不要加水！不要加水！土豆与面粉的比例是1：1.5。比例不是绝对的，大家根据情况调控即可。
2将面粉和土豆泥揉成面团，因为土豆的加入，面团变得非常粘手，您可以根据实际情况决定面粉的用量。因为每个土豆的含水量，个头大小都不同。
3将揉好的面团发酵至两倍大。夏天这种温度，非常容易发酵，大约一个小时左右即可。
4将面团取出略揉。然后擀成约7毫米左右的面片，再用划成长条，切成小三角块。这时的面团依然粘手，需要撒点手粉辅助。
5锅中刷点油，将小饼放入，用小火慢烙。
6两面都要烙上黄壳，这样才香。
7一直保持小火烙，以免糊锅。我的这个面团一锅烙不完，烙完一锅后，您还可以趁热烙第二锅。
