采蘑菇的小姑娘
背着一个大竹筐
清早光着小脚丫走遍树林和山冈
她采的蘑菇最多
多得像那星星数不清
她采的蘑菇最大大得像那小伞装满筐
这首采蘑菇的小姑娘，很多人都会唱吧。我小时候也特别喜欢采蘑菇，一边采一边唱着这好听的歌谣。
每次下雨都是我最开心的时候，不仅家中田地里的庄稼可以充分得到雨水的滋润。下雨过后，家后面的深山上还有蘑菇可以捡。小时候采蘑菇的小姑娘长大了，依旧喜欢美丽的森林，依旧喜欢采蘑菇，雨过天晴，带上小镰刀，带上篮子，就出发采蘑菇了。
我们这边最常见的就是鸡肉菇和绿豆菇，都非常好辨别。出门在外，不认识的蘑菇可千万不要采摘哦！
鸡肉菇。鸡肉菇盖为圆柱形，菌柄与鸡腿菇相似。春雨、夏雨和秋雨过后，在田野、森林花园和路边收获。鸡肉菇肉质细腻，煎、炖、煮汤都是长时间熬制而成，口感细腻，香味鲜美。经常食用有助于增进食欲，消化，增强人体免疫力，益脾健胃，镇定心灵，治疗痔疮等功效。
绿豆菇。有些嫩绿的小盖子，特别好认，通常找到绿豆菇附近都有好几窝，每一窝都有3-5.朵。
绿豆菇的口感比较脆嫩。
我们这边的蘑菇都是躲在厚厚的松针下面，经常采蘑菇的很容易就找到了，新手经常都踩着蘑菇走过去
采蘑菇讲究一个动作要快，姿势要帅。看见蘑菇就飞快的过去，用镰刀一挑，蘑菇就出来了。
含苞待放的蘑菇都是在破土而出，找这种小苞苞就比较嫩，口感一级棒！不过需要细心的观察，熟练的经验，才能找到。
长开了的蘑菇都是鹤立鸡群了，一眼望去就能发现它的美，静静的绽放着，等着我一步步的接近它，然后收入篮中。
历经两个小时的采蘑菇旅途，我们收获了大半篮的蘑菇。高高兴兴的回家，清洗，烹制。静候晚上的美味佳肴～小鸡炖蘑菇。
刚采摘回来的蘑菇，那叫一个鲜！而我们爱的真是这股鲜劲！喜欢它的新鲜，带着泥土的芳香～
鸡肉菌，又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞，鸡枞菌等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。
你小时候是否去采过蘑菇，叫法跟做法是不是各有不同呢？
