美味的烤肉串,总是诱惑人,如今家里有了烤箱,在家自制了些烤孜然猪肉串,太香了,焦香四溢,好吃无比,吃了一串又一串,一口啤酒一口肉串,美了~
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肉肉建议选择肥瘦相间的肉比较香,比如梅花肉,五花肉。我不喜欢肥肉,本来打算全部用里脊肉,孩子爸要求穿插点肥肉,他爱吃。
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自制烤肉串其实非常的简单,不要看我写的多被吓到,我只是想表达的详细点
用料:猪肉1斤半,生抽,老抽,料酒,花椒粉,姜粉,食用油,葱,竹签
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做法:
1⃣猪肉切成小块,小块易烤熟。我用了1斤半的猪肉,肉块放入3勺生抽,2勺老抽,1勺料酒,少许花椒粉,少许姜粉,瘦肉较多的再放1勺食用油,半根葱丝,抓腌均匀,腌制半小时。
2⃣腌制不用放盐了,生抽就比较咸,如果味重的可以少放些许盐。腌肉的时候把竹签清水浸泡半小时,串肉的时候比较容易串些。
3⃣肉肉腌制好,就可以串了,找个剧边看边串,不然会很无聊的
4⃣把烤盘包上锡纸,放在最底层接油,肉串摆放在烤架上,放在中层,上下火180度烤15分钟。拉出烤架,烤盘也要拉出接油,给肉串刷层油,撒点孜然,再入烤箱烤5分钟即可。
5⃣烤好的肉串出炉,趁热再撒层孜然,吃辣的撒点辣椒粉,完美,香味扑鼻,焦香可口,就着啤酒,开吃,有滋有味!
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