答应我不要再出去买了❗️煎着吃炒着吃，怎么做都好吃
宝宝特别爱吃外面的烤肠，老公一直说添加剂多肉也不新鲜☠️索性自己做一点吧，这是第二次做了手法不娴熟做的不是很好看，但好在口感很棒，连嘴刁的婆婆都夸好吃
猪肉2斤，胡萝卜1根，金针菇一把
调味：食盐2勺，生抽2勺，鸡精少许生粉10g，清水40g
1⃣️除了清水和生粉，其他材料全部倒入东菱的厨师机桶里搅拌5分钟
2⃣️生粉➕清水调成水淀粉，分2次加入到肉馅里，中速搅和上劲
3⃣️肠衣需要提前冲洗3-5次，再泡半个小时备用，我在泡的水里加了几滴柠檬，所以没腥味
4⃣️肠衣套在灌肉器里，尾部打结，慢慢将肉灌进去，有空气的地方用针轻轻扎一下，就可以了。
5⃣️灌好的肉肠冷水上锅蒸熟变色，取出来风干，温度低的室温就可以，室温高就放冰箱冷藏啦
1.做脆皮肠肉一定要搅至上劲才会脆哦❗️我用东菱厨师机搅拌，没有的就手动顺时针转动搅拌，会很累，但脆皮肠一定要上劲。
2.羊肠衣可以做脆皮肠，猪肠衣不行哦，在冲洗的时候要注意肠衣有没有漏水，漏水的就不能用了。
灌肉肠是买肠衣送的，很简单，一看就会用。
