每年过年，桌子上都有一道菜～珍珠圆子。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。 2 温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 3 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
准备材料：糯米、肥瘦相间的猪肉、姜、葱、鲜酱油、生粉、盐、白胡椒粉。
烹饪步骤
步骤1
把糯米洗净后提前泡一晚上，沥干放盘中备用。
步骤2
猪肉剁成肉泥，葱姜切末
步骤3
将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中，加盐、水淀粉、生抽、白胡椒粉、鸡蛋顺时针向一个方向搅拌均匀成馅
步骤4
用小勺从肉馅中舀出一个个圆形肉丸子
步骤5
每个肉丸子上滚上一层糯米，然后把沾满糯米的肉丸
步骤6
把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸30分钟即可，蒸好后，在盘子中洒点葱末，一盘香香的糯米肉圆就做好啦
1、糯米肉圆可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃（据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错） 2、白糯米可以换成紫米、黑米，同样好吃。 如果白糯米，注意拌肉馅时千万别用老抽，以确保蒸好后的颜色洁白漂亮 3、肉泥最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来会有点腻哦
