潮汕咸菜是我们这边潮汕地区的特产，用来送粥送饭特别爽口好吃。作为地地道道的潮汕人，也都会习惯用咸菜来烹饪美食。今天给大家带来一道咸菜炒肉片，这道菜真的是一道美味可口的下饭菜哦！
先上成品图，喜欢的亲往下看教程：
材料：咸菜，猪劲肉，葱，大蒜，子姜。
调料：淀粉，蚝油，生抽，食用油。
1:将咸菜浸泡在水里，清洗干净，取出控干水分切薄片，猜肉切片，葱切段，姜切丝，大蒜切末。
2：猪劲肉加入淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。
3:锅内下油，爆香蒜末，加入子姜，放入肉片，炒至肉片变色，盛出待用。
4:锅内再次下油，爆香葱头，加入咸菜，翻炒后加入肉片，调入一小勺水，再加入葱段。炒至汤汁收干即可。
一道咸香爽口，又带有家乡味道的咸菜炒肉就完成了，真的超级好吃又下饭哦。
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