走到大街上，到处都有脆皮肠，每次孩子也会想吃上一根，因为总担心孩子吃了会不好，索性就自己在家做，自己做的真材实料，干净又健康，宝宝怎么吃都不怕啦~
食材
猪后腿肉1000克，盐20g，蜂蜜20g，黑胡椒粉5克，淀粉50克+清水50克兑成水淀粉，生抽30克，姜末2克，红曲粉3克（可不加），白酒10克，羊肠衣3根，棉线，牙签，灌肠器
做法
1️⃣ 肉洗净切小块，厨师机装上绞肉工具搅成肉馅儿。
2️⃣再把盐、蜂蜜、黑胡椒粉、生抽、姜末、红曲粉、水淀粉、料酒倒入肉馅中搅拌均匀，静置1个小时入味。
3️⃣同时把肠衣清洗干净，清水浸泡半个小时方便灌肠。
4️⃣准备灌肠的器具，装入肉馅，先摇出一点肉馅在香肠嘴露出，方便装好肠衣不戳破，然后就开始往里灌。
5⃣灌好的肠用棉线扎成一段一段的，放阴凉通风处晾到表皮稍干，大概半天。
6⃣准备一锅水，冷水放入风干好的香肠，全程小火不要盖盖子慢慢煮，煮到肠全部飘起来就熟了，中途有浮沫要撇出，看到有气泡的地方，用牙签戳破一下。
7⃣煮好的肠捞出晾凉，可以剪掉棉线，放入冰箱冷冻即可。要吃的时候煎一下或者烤箱烤一下就可以吃了，然后也可以像我一样蘸着辣椒面吃，嘻嘻
