看了很多关于宫保鸡丁的食谱，感觉配料太多了，不太适合小朋友吃。所以自己做了这种相对来说配料少的，健康一点，做出来也十分美味，孩子们都挺喜欢吃的。
配料:胡萝卜一根，青瓜一根，花生米适量，鸡胸肉一块，葱姜适量，玉米淀粉少许，油盐适量，酱油一点点。
1.胡萝卜，青瓜切小丁(原谅我不咋地的刀功哈)，葱姜切段，因为家里没有蒜，所以没有放，大家做的时候可以放点蒜。淀粉放入适量清水，最后勾芡使用。鸡胸肉切丁，放入少许淀粉，酱油腌制半小时。
2.腌制后的鸡胸肉入锅，稍微炒至变白，捞出。
3.花生米小火翻炒，炒香后可以轻松去皮。
4.将胡萝卜炒至半熟，加入黄瓜，鸡胸肉，最后放花生，葱姜段一起翻炒。
5.倒入淀粉水勾芡后就可以出锅了。
温馨提示:
1.鸡胸肉提前腌制，放入酱油可以去腥味。
2.花生米一定要小火翻炒，不然特别容易糊。去皮是因为带皮的话很容易糊，所以去皮后炒更好。
3.勾芡会更好吃， 所以我会做一下这一步。
