哈喽，大家好，我是绍哲妈妈。
明天就是中秋节了，该买月饼的，做月饼的都做的差不多了吧，今天绍哲妈妈给大家分享一波伪月饼操作，超级简单绿豆糕的做法，还没准备月饼的宝妈们，赶紧做起来吧~
因为绍哲妈妈是伪美食达人，刚刚入手，所以很多步骤可能拍的不是那么仔细，如果有看不懂的宝妈可以留言咨询~
材料:绿豆，黄油，白砂糖
1⃣首先把绿豆放在清水里浸泡8小时以上，我是泡了一夜。
2⃣然后是脱皮，这个步骤操作起来真的麻烦的要死，还好我这次做的不是我脱的皮，都是我老公脱的。但我看着也麻烦。这里他有个诀窍要分享给大家，绿豆浸泡一夜之后，皮就松软了，用两个手用力搓，不要担心把绿豆搓烂，然后用清水把皮冲走，再搓，再冲，到最后几个顽固的，可以用手挨个搓皮。当然如果嫌麻烦的，直接去超市买去皮绿豆更方便，但我总感觉口感没有带皮绿豆好。
3⃣用盘子装上绿豆，冷水放锅蒸。大概40分钟左右。
4⃣取出绿豆，用勺子压成泥。如果家里有小宝宝，可以用研磨碗磨成细腻的糊状，然后过筛，更细腻，口感更好。因为我家绍哲大了，所以我没有过筛，直接用勺子压成泥就可以了。
5⃣取平底不粘锅，小火把准备好的黄油融化，之所以用黄油，因为黄油口感好，如果实在没有黄油的，可以用玉米油，不建议用花生油，大豆油，会影响口感。
6⃣然后倒入绿豆泥，翻炒五分钟左右，加入白砂糖，这个量视口味而定，家有小孩老人的少加糖，喜欢吃甜的多加。
7⃣炒的半干可以取出了。这里建议不要炒太干，不然冷藏会导致干裂。
8⃣然后放凉，可以用手搓成50g的圆球，放入月饼模具就可以压成型了。一个美美哒伪月饼就做好了。
小贴士
1⃣自己做的绿豆糕保存时间短，室温的话，最好一天内吃完，最多保存2天，如果冰箱冷藏可以放3-5天，冷冻10天左右。
2⃣如果家里没有黄油的话，可以替换成无味的食用油（玉米油）。
3⃣炒豆泥要注意，不可以炒的过干，否则冷藏会导致开裂。
