酥到掉渣的苏式鲜肉月饼，不用排队购买，自己在家轻松搞定！
第一次吃鲜肉月饼好像是四五年前在宁波的时候，逛超市看见有在卖现烤的鲜肉月饼，然后我懵了，我的世界观崩塌了，这个世界居然有鲜肉月饼，我要缓缓。不过闻着味道，挺香的，恩，买一个尝尝，外皮很酥，内陷鲜嫩，好吃好吃！
不过，离开宁波以后就没有吃过。今年在家，突然想起来这记忆里的味道，恩，准备准备材料就自己做起来了。
月饼出炉以后，明明吃饭已经吃的很饱的H先生一口气吃了4个，佩服佩服！
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材料准备:
馅料:猪肉馅450g，糖40g，蜂蜜35g，黄酒30g，盐5g，生抽15g，姜蒜适量
面团:中粉270g，糖10g，猪油80g，水120g
酥皮:面粉180g，猪油120g
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猪肉馅中加入所有的调料，搅拌搅拌，搅到上劲，冰箱冷藏，备用！
面团部分，面粉中加入糖和猪油，混合均匀。后分三次加入清水，揉成一个光滑的面团。盖湿布放在一边备用！
酥皮部分，面粉加猪油混合均匀，成一个光滑的面团，冰箱冷藏20分钟。
把面团和酥皮均匀的分成24个小面团，面团20g一个，酥皮12.5g一个，全部揉圆，用保鲜膜盖住。
把面团压扁，放入酥皮面团，收口，搓圆。
取一个面团，压扁，用擀面杖擀成长椭圆形，再卷成一个细条。再擀平，卷起，成一个圆柱。
用手压扁圆柱，擀成一个中间厚两边薄的面片，放入一勺肉馅，收口。
封口朝下，放入铺了油纸的烤盘中，轻压成小圆饼，刷上全蛋液，撒上芝麻。或者用食用颜料点花。
海氏烤箱230℃预热10分钟。200℃，烤25分钟，表皮金黄即可出炉
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刚出炉的月饼一定要趁热吃才好吃，外皮酥到轻咬一口，掉一地的渣。里面的肉馅超级的鲜嫩。好吃到停不下！！
㊙️这里用的面粉就是家里的普通面粉。
肉馅中的姜蒜是用来调味的，记得一定要切碎。如果不吃的话，也可以考虑不放。
