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鲜美嫩滑的干贝蒸蛋，老人孩子都爱吃～

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楼主
发表于 08-09 11:27| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

干贝蒸蛋不仅味道鲜美，营养价值也极为丰富，非常适合老人和孩子吃 ，之前发过蒸蛋的食谱，发现好多宝妈都说蒸不好，今天会重点讲一下怎么蒸出鲜美嫩滑的蛋羹～

《食材》:

干贝1小把、鸡蛋2个、温开水200ml、盐少许、香油几滴、生抽半勺

『蒸蛋小技巧』:

1.蒸蛋用温开水，水量是鸡蛋的2倍比较合适

2.蛋液过滤一遍，蒸出来比较细腻

3.水开后入锅蒸，面上要盖保鲜膜或者盘子，我用的电磁炉，大火蒸10分钟❗如果是煤气，火侯要自己掌握好
2#
发表于 08-09 11:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
干贝洗净，用清水浸泡15分钟，连水一起放入锅里大火蒸半小时
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发表于 08-09 11:29| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
鸡蛋加盐打散，加入温开水搅拌均匀
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发表于 08-09 11:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
蒸熟的干贝撕碎放在碗里，可以留一点表面装饰，这个随意[激动]
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发表于 08-09 11:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
倒入蛋液，盖耐高温保鲜膜或者盘子，放入锅里蒸十分钟
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发表于 08-09 11:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
表面蛋液凝固的时候，放上剩下的干贝和葱花，继续蒸3分钟
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发表于 08-09 11:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
改天试试
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发表于 08-09 11:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 08-09 11:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
刚好看到，我儿子不肯吃早餐，立刻下去弄给她吃，哈哈
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发表于 08-09 12:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 08-09 12:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 08-09 12:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
[笑脸][笑脸][笑脸]
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发表于 08-09 12:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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14#
发表于 08-09 12:26| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
美味啊
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15#
发表于 08-09 12:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
美味！
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