有没有和我一样对软糯口感的食物甚是喜欢的宝妈,各类年糕糍粑麻糬汤圆之类的糯系美食,那真正是吃了就停不下来的节奏。近些年开始流行的台湾美食芋圆更是让我欢喜非常,那一粒粒软糯Q弹的小可爱在唇齿间弹来弹去的感觉真是棒极了,但是甜品店里卖的芋圆于我来说有些太甜了,所以还是自己动手,做出最合自己口味的芋圆。做法不难,只是有些费时费力,但是为了吃,我可是认真的[激动][激动][激动]
食材清单:木薯淀粉,南瓜,山药,红薯,牛奶,冰块,西米
第一步:南瓜、山药、红薯去皮放入蒸锅内蒸熟
第二步:蒸熟之后准备三个容器放入南瓜,红薯,山药,用刮刀依次捣成泥状,分别加入木薯粉(南瓜蒸熟需要挤掉水分)
第三步:我是用手揉的,如图中大小,宝妈可以自行选择方法,2只手揉很快就完成了
第四步:西米开水浸泡20分钟,然后锅内水烧开,倒入浸泡过的西米,不停的搅拌,防止西米粘锅,直至西米全部透明,捞出西米立即过凉水
第五步:揉好的芋圆开水下锅,煮熟捞出,芋圆里加入牛奶、冰块、西米就可以开吃了
芋圆有很多吃法,可以加入自己喜欢的水果,椰奶,蜜豆之类的,总之,这是一款夏天必备甜品