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端午食谱——蜜枣粽子

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发表于 06-18 21:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

哈喽宝宝们,好久不见!我是可喜可贺的妈妈,大家还记得我吗!

有段时间没发帖子了,主要是贺贺现在会走路了,我得分分钟跟随其后,稍微不注意就得发生点小插曲

前段时间趁我洗衣服的时候居然在吃肥皂,用毛巾给他往外扣的时候还把我手指咬淤血了!典型吃货啥都吃~

好了,废话不多说,进入今天包粽子的话题,芦苇叶是大半个月之前我从某宝买的,200片不到19块钱,回来称了一下不到二斤,瞬间觉得买亏了。等到一周前集市开始卖叶子的时候我还抽不出时间包粽子,今年粽子叶又涨价了——八块一斤,昨天集市还有卖的我说多买点就可以常年吃粽子,没想到还是八块一斤而且也不新鲜就没买。。。

糯米十块钱三斤,买了二十块钱的,蜜枣八块钱一斤买了两斤,红枣七块钱一斤,买了五十的,平时熬粥的时候吃。。。

以上材料仅供参考,一个粽子需要三片粽叶,两个蜜枣,一个大红枣,一把糯米,包了74个

现在帖子里面发几张成品图,感兴趣的可以点击楼主查看步骤

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发表于 06-18 21:40| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 06-18 21:41| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
早上七点起床,从冰箱拿出粽叶,冷水上锅,煮两个小时后关火浸泡
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发表于 06-18 21:43| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
清洗蜜枣大红枣
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发表于 06-18 21:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
下午四点钟开始包粽子咯!把粽子叶捞出放入清水中,目的是包粽子的时候粽叶可以服帖。
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发表于 06-18 21:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
向左或者右叠成漏斗状
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发表于 06-18 21:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
把粽子叶固定在左手的食指跟中指间,右手五根指腹抓一小把泡好的糯米放进去,并戳一个小坑
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发表于 06-18 21:50| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
赶上直播了
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发表于 06-18 21:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
再放一把糯米覆盖住蜜枣,将粽叶两侧往里收盖住蜜枣,粽子包八分满,热胀冷缩不然煮熟后会漏米
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发表于 06-18 21:53| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
粽叶向上折
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发表于 06-18 21:54| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
多余的粽叶沿着粽子的角度折回,贴和粽体
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发表于 06-18 21:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
用绳子缠绕两圈打个蝴蝶结
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发表于 06-18 21:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我跟婆婆妈一起包的,我们材料相同,但她包的比我的大,她包出来的只能打个活结,我的可以打个蝴蝶结[花心]
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发表于 06-18 22:00| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
包好的粽子每个检查一下有没有漏米的,有的话稍微整理一下,粽子的漏斗朝上一个个放入锅里,水没过粽子,上面记得压东西,开锅后小火慢煮两小时,泡一晚上第二天再吃
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发表于 06-18 22:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
只会吃的路过
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