小盆友喜欢吃汉堡，多吃买的又担心不健康，自己在家做，材料看得见，果、蔬、肉随自己搭配，健康营养的汉堡放心吃。
上班族做面包，时间掌握好，并不是什么难事儿。面包里的夹馅都是自制的，胡萝卜肉末烤+番茄还有自己调的酱料，代替了高热量的沙拉酱，味道也是不错的，方法很简单，文末会有介绍。
喜欢的朋友一起来看看制作过程吧
材料：（此方做一个6寸的花环面包正好剩下三个20克的小面团）
种面：高筋面粉80克
牛奶60克
酵母1.5克
主面团：低筋面粉30克
高筋面粉25克
盐1.5克
糖10克
牛奶40克
黄油10克
装饰辅料：白芝麻适量，生菜，蕃茄，肉排
将种面团的材料混合
揉到没有干粉盖保鲜膜发酵
发至2.5-3倍大
主面团除黄油外混合，将发酵好的种面团切割小块一起揉面，揉到起筋能拉出厚膜加入黄油
继续揉摔至能拉出均匀薄膜
盖上保鲜膜醒发30分钟
将大面团分割成18克左右的8个小剂子，滚一圈白芝麻，放模具里发酵
两倍大时180度预热烤箱
放入充分预热的烤箱175度15分钟左右，表面上色满意就好。
面包胚从烤箱取出后稍凉，纵向刀切开口，塞入内馅， 花环汉堡上餐桌，这样的小汉堡你家孩子能吃几个呢？？
下面说下肉蔬排的做法：
胡萝卜切丁，与肉沫混合，放入适量淀粉，打入两个鸡蛋，加盐，胡椒粉，搅拌均匀。电饼铛刷一层油，舀一勺糊倒入锅中，煎到定型取出，冷却后裹一层蛋液，粘一圈面包糠，放烤箱210度，10分钟就好。油炸口感会更好一些，但孩子吃我选择了烤的，不会油腻也更健康。
酱料做法：100克牛奶，加入8克食用油，用打蛋器搅打乳化，再加入15克白糖2克盐倒入奶锅煮一下直到没有颗粒。蛋黄一个，打蛋器打到发白，加入5克低筋面粉5克玉米淀粉混合拌匀。牛奶趁热倒入面粉糊拌匀过筛。再倒入奶锅一边搅拌一边开小火，变得浓稠时关火，奶锅放入冷水中不停的搅拌，搅到顺滑就好，放冰箱冷藏备用。
