找到了一个很不错的方子,终于成功做出了满意的包子,就是包的还比较一般[鬼脸]
|
这个是无意间在晚上看见的视频教程觉得挺好的,分享给大家:
面粉:300克,酵母3克,糖5克到10克(是促进发酵的),150克温水搅成絮状,加入食用油15克揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟(这个方子就是这样的,一发时间短),取出排气,分成大概14个剂子左右(看个人喜欢的大小),用手在把每一个面团反复捏几下放好备用(主要是为了让面团起劲,包出的褶皱不容易消失)馅大家就自由发挥吧,口味不一样,取一个面团擀成中间较厚周围较薄的面皮,包入准备好的馅料包成包子,醒发15-20分钟包子膨胀轻轻一按有会弹就行了,开水上锅蒸15分钟蒸关火好闷5分钟就可以了(我是看的视频所以就比较清楚,但我不知道怎么把那个视频发给大家,所以就自己写的教程,过程基本一致大家将就看一下吧,个人比较懒一般不发教程,不过有一些很好很不错的还是想分享给大家)
|