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如果社区有江苏昆山的宝妈，那就一定知道骨里香这家店的卤菜，特别是鸡爪超好吃，以前都是吃有骨的卤鸡爪，吃了n多年还没吃厌，一次先森一个人去买，他就尝试着买了几十块钱的无骨鸡爪，结果一发不可收拾，他和儿子都爱上了，然后每次买就是卤鸡爪和无骨鸡爪各一半了，然后我们回浙江了就吃不到了，冬天还能叫我家亲戚给我寄顺丰，这个季节寄过来就臭了，可谁让我家男人想吃呢，那我就自己试着做做吧，成品他说好吃，吃完直接要求我买鸡爪又做了一次[鬼脸][鬼脸][鬼脸][鬼脸]好开心，这说明我成功了，哈哈大大的满足感 爱做美食的人应该都有这种感觉，就是自己费尽心思做出来的食物，只要家人一句肯定，或者光盘，那我们所有的辛苦都烟消云散了，而且内心感觉无比的满足 废话太多了，上图，上图，老规矩回复看教程
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食材明细，鸡爪一斤，大蒜头一个，生姜几片，大葱适量，小米辣适量
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鸡爪放加盐的水里浸泡一小时
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泡好后放入锅里加适量盐，料酒，大葱，生姜，加入没过鸡爪的水，大火煮开后，在煮五六分钟
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煮的间隙，把大蒜头和小米椒切末
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一般水开后再煮五六分钟鸡爪皮就有点这样开花了，就是熟了
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煮好的鸡爪放水龙头下冲洗，洗掉上面的黏液
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洗好后放入冰水浸泡半小时以上，这样口感比较脆，水提前放速冻的，但感觉不够冰，就只能用冻好的碎碎冰辅助了[哭][哭]
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泡好后就要去骨了，直接一刀划到底
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脚上的小骨头也是这样取出，第一次做给老公吃，所以偷懒只去了中间的大骨和中间爪子的骨头，而且比较辣，第二次儿子也说要吃就老实的全部入骨了，我是不是太偏爱这熊孩子了
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第二次做完整去骨的图片给你们看看，亲生儿子就是不一样
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去骨后的大小骨头[害怕]
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