|
凉拌茄子是小时候经常看到妈妈做的，简单美味又开胃的一道素菜，最近天气开始热了，吃这道菜特别的安逸，基本上每年夏天我都要做好多次这道菜来吃，没有柴火我是用平底锅烧的嫩辣椒，那时候妈妈是用炭火烧的辣椒和西红柿味道更地道！
所有用料:茄子、嫩辣椒、西红柿（我们老家都叫麻辣果）、大蒜瓣、酱油、葱花、盐 第一步:准备三个茄子
第二步:洗净，折断
第三步:放入一个西红柿，一起蒸（我是煮饭的时候就顺便和饭一起蒸了，西红柿有点大放不下就把西红柿切半了，如果用蒸锅蒸的话西红柿最好整个蒸）
第四步:辣椒洗净，中火放入平底锅里烤
烤成这样，就可以了
第五步:把把烤好的青椒剁碎，备用
|
|
第七步:一方两便，饭煮熟了，茄子和西红柿也蒸熟了
 |
|
第八步:把之前备好的青辣椒和大蒜末倒入，撒上适量的盐，酱油搅拌均匀
 |
|
特别喜欢吃这样的辣椒[花心][花心][花心]
 |
