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椒麻鱼片~附简单的片鱼手法!

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发表于 03-19 21:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

鱼片软嫩,椒香满口。姐姐这回学会片鱼了,虽然我片的大小不均,但是好歹我是会了[媚眼][媚眼][媚眼]哪天我要做酸菜鱼![石头][石头][石头]

详细过程点击楼主查看!

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发表于 03-19 21:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 03-19 21:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
沙发
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发表于 03-19 21:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哈哈
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发表于 03-19 21:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我每天快要馋死了,吃个花生我都有负罪感[激动]
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发表于 03-19 21:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我用的三道鳞。肉厚实。处理干净后用刀在鱼鳃下深切一刀,
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发表于 03-19 21:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哇瑟!这次好靠前[鬼脸][鬼脸][鬼脸][鬼脸]
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发表于 03-19 21:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
吃吃吃
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发表于 03-19 21:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
拉出鱼线
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发表于 03-19 21:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
从鱼尾处再深切一刀,横着贴着鱼骨向前片
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发表于 03-19 21:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
再片掉长的排次
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发表于 03-19 21:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
快让我尝尝[花心]
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发表于 03-19 21:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
从鱼尾开始,斜刀从上往下片下去
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发表于 03-19 21:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
准备辣椒,麻椒,蒜,花椒油,淀粉,料酒,生抽,盐,鸡蛋。蒜薹是来打酱油的,可放可不放。为了拍照好看我最后没放
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发表于 03-19 21:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
片好的鱼片用淀粉,蛋清,料酒,胡椒粉,盐抓匀放置一会儿
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