最近心情断路，总提不上精神专著....
或许和这样的天气有关....
烫乱的让人有些懒散
每天的匆忙走过
只为那个更好的生活
每次做家畜类的，都只是为了消耗，基本我是不会特意去买的，因为逢节过日的都会有供品，P都会给我们自己解决滴......夏天有很适合吃鸭肉，就搜着方法做啦......这道菜本来有辣的，但我们家基本不吃辣，所以就去掉了红泡椒，喜欢的辣的朋友，自己加噢。（我们家各个肝火大所以不适合吃上火的）
肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。
魔芋烧鸭
材料:光鸭1/4只，魔芋适量
配料:八角、桂皮、花椒、豆瓣酱（吃辣的可以放郫县豆瓣酱）、生姜、大蒜、葱、料酒、鸡精、老抽、生抽、湿淀粉、白糖各适量
做法：1，锅中放入适量的水,烧开后下入魔芋,焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出,捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干,待用
2，鸭肉洗净沥干,斩成块;八角、桂皮、花椒洗净，生姜切片，大蒜去皮拍松，豆瓣酱剁碎，葱切花
3，锅中放入适量的水烧开,加入少许料酒,下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干;
4.锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味后下入鸭块，转大火，将鸭块炒至出油
5.放入两小勺料酒炒匀后再放入豆瓣酱、生姜、大蒜
6.再加入适量的老抽、生抽、盐、鸡精、少许白糖，炒至上色
7.下入处理好的魔芋条,翻炒均匀
8.加入没过所有材料的热水,烧开后用汤勺撇去浮沫
9.盖上锅盖,小火将其煮约半小时
10.放入葱花,倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可
此帖已经被版主牙牙麦麦奖励积分20分。
