三文鱼肉松
适合月龄10
鱼松是辅食中离不开的“调味料”,不管是白粥、面条,还是直接拌饭,只要加点鱼松,味道就能瞬间上好几个档次。
三文鱼要水煮后再入锅翻炒,这样可以煮去部分油脂,以免翻炒时因油脂太多,变成碎粒状。另外,翻炒的时间宜短不宜长,千万别炒过头了,否则就不软绵了。 没有研磨碗的妈妈可以用擀面杖或辅食机搅拌。
️准备食材,三文鱼100g,柠檬半个
️三文鱼切成小块,柠檬切片,盖住三文鱼,这也可以去腥
️去腥后冷水下锅,大火煮5分钟
️捞出沥干放入研磨碗中,进行第一次研磨,捣成絮状就可以了
️起锅转小火,不要加油,倒入三文鱼,快速的翻炒5分钟左右。
PS:因为大家做的量和炉灶小火的温度都会有所不同,所以翻炒5分钟的时间只是个参考。妈妈们只要把三文鱼炒至略干且变色后就可以出锅了。
️继续用研磨碗捣碎,这次要捣的稍微细腻点,捣好后的状态已经比较软绵了,只是稍微有点水分。(家里没有研磨碗的可以装入保鲜袋用擀面杖敲打)
️重新放入炒锅中,小火翻炒2分钟左右,只要鱼松略干之后就可以出锅了,这个步骤只是为了炒去多余的水分而已。
️盛出放凉,冷却后放入密封罐中保存,保存时间大约7天左右。