今日食谱:炸鸡腿+坚果
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
食材:鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、耗油、料酒、生抽、老抽、胡椒、盐、鸡精、姜粉、花椒粉、油。
制作方法:
1.准备好所有食材。
2.鸡腿清洗干净,用叉子在鸡翅上面扎孔,方便入味。
3.把鸡腿关节处用刀划开,把肉全部撸到一团,像一个小锤一样。
4.加生抽、老抽、料酒、耗油、胡椒粉、花椒粉、姜粉、盐、鸡精。
5.抓匀,腌制2个小时。
6.鸡蛋打成蛋液。
7.打好鸡蛋液,鸡翅先裹满面粉,然后蘸鸡蛋液、再裹满面包糠。
8.锅内倒入油,
9.油加热到,筷子插入冒泡,就可以把鸡翅下锅了。
10.炸至两面金黄,即可出锅,出锅凉1分钟,再次入锅炸一下。
11.炸两次是为了让鸡腿外面的皮更加酥脆。
12.成品。
每日生活小贴士:在中医中,洋葱属温性,能够暖肠胃,同时,其具有的利尿作用还有助于消除水肿,促进消化。如果生吃洋葱,还具有发汗作用,能将肌肤中的老旧废物排出,带来肌肤美容效果。但是,如果原本体质就偏热的人或者体内容易积火的人吃洋葱,反而会形成“火上浇油”的不利效果,应当控制吃洋葱的量。
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(⊙o⊙)哇!真香 |