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[图]2017.10.12 锅塌豆腐+馒头+开心果+果汁

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发表于 10-12 09:43| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

今日食谱:锅塌豆腐+馒头+开心果+果汁

锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。锅其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为\"锅塌豆腐夹馅\",成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。


食材:老豆腐一块、鸡蛋2个、小葱3棵、淀粉、生抽、耗油、食用油、盐、鸡精。

制作方法:
1.这边好所有食材。
2.豆腐切1公分厚的块。
3.鸡蛋打散成蛋液。
4.盘中倒入淀粉。
5.豆腐块先裹满淀粉。
6.裹满淀粉后的豆腐块再沾蛋液。
7.码放在一起。
8.平底锅内加油。
9.放入豆腐块。
10.两面煎至金黄,外焦里嫩。
11.豆腐摆盘。
12.锅内加点水,加耗油、生抽、水淀粉,盐、鸡精、胡椒,调成浓稠的汤汁。
13.淋在豆腐丝。
14.成品。
15.倒果汁。

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豆腐放入锅内煎

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煎至两面金黄

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盛出装盘

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锅内加水

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加蚝油、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉调成稠汁

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淋在豆腐上

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撒上香葱

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发表于 10-12 10:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

看着都好美味

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发表于 10-12 10:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
喜欢吃~
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发表于 10-12 10:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
很棒,学习了
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12#
发表于 10-12 10:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

美味!

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发表于 10-12 15:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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14#
发表于 10-12 19:11| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

美味,

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15#
发表于 10-12 19:12| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

不错!

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