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樱桃手绘蛋糕,卷出好心情

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发表于 08-01 16:32| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信


樱桃手绘蛋糕卷是在手绘当中比较受欢迎的,图案简单,不需要另外调手绘面糊, 点缀下就可以使原本普通的蛋糕看起来有点小清新的感觉,送朋友特别有心意

材料

蛋黄面糊:水50色拉油50细砂糖15低粉75鸡蛋黄4

蛋白:蛋白4细砂糖40柠檬几滴

内陷:淡奶油150糖粉适量

操作步骤:

1、 ++15g糖搅拌均匀

2、 筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒

3、 加入蛋黄,拌匀

4、 蛋清+40g+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡,不要打太过

5、 1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀

6、 再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀


7、 取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色

8、 在油纸上画出樱桃的模样

9、 画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右,上下火175

10、 取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面,摊平均匀(用黄金烤盘)

11、 再放入烤箱中层,同样用上下火175度,烤12分钟左右

12、 烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸,再盖上

13、 此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用(切记不要打老)

14、 将打发好淡奶油抹在蛋糕面上,朝自己方向的这一边稍微放多点,另一端铺上薄薄一层(如图),然后借助擀面杖将蛋糕卷卷起并放入冰箱冷藏半小时以上

15、 冷藏好的蛋糕卷取出切块即可食用

此帖已经被版主☏旦旦的妈妈奖励积分20分。

2#
发表于 08-01 19:43| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

厉害。

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3#
发表于 08-01 19:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

厉害!

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4#
发表于 08-01 21:31| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好厉害

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5#
发表于 08-01 22:35| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

太棒了!

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6#
发表于 08-01 22:43| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

真好看

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7#
发表于 08-02 10:49| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好看好吃

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8#
发表于 08-02 12:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

可爱,不错

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9#
发表于 08-02 17:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好好吃

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10#
发表于 08-02 17:44| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好看^ω^

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11#
发表于 08-03 10:11| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

回复 第2楼 love宇妈 :
厉害。...

过奖啦,亲 

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12#
发表于 08-03 10:12| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

回复 第8楼 墨颜么 :
可爱,不错...

是吧,随意画一下就可以让平凡的蛋糕不一样

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13#
发表于 08-03 10:57| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

漂亮!

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14#
发表于 08-03 11:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

z很不错的

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15#
发表于 08-03 12:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

太厉害了吧

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