论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:1w|回复:38

[图]红烧鱼块(煎鱼不粘锅的窍门)

回帖 发帖
发表于 12-17 11:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

离乐乐的生日越来越近,可我还没大概的归纳出具体的食谱,估计也是简单型的,感觉自己还不具备那种筹办一整桌子的菜肴,只要是时间有限,啥时可以痛快的操作一回噢..........无奈

不罗嗦了,上菜吧

主料:草鱼半条又名皖鱼

配料:八角、桂皮、草果、香叶、花椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、料酒、老抽、生抽、冰糖、鸡精各适量,喜欢吃辣的可以加些干辣椒

做法:1,将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净

 

2,将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼块(鱼块的背面向下),小火将其煎黄一面后再翻面,等煎至两面金黄后放入两小勺料酒

3,放入姜片、大蒜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒,煎出香味后再放入适量的蚝油、盐、鸡粉、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽

4,加入约450亳升热水(一定要是热水哦),大火烧开后用汤勺舀去浮沫,然后盖上锅盖转小火煮约20分钟

5,打开锅盖,转中火将汤汁收干一些,趁此时可将八角等香料夹出不要

6,最后放入葱花舀出即可

煎鱼时可先将锅子烧热,再用姜片将锅子擦一遍后放油,转动锅子让油附着在锅子的内壁,等油烧热后下入鱼块,这比较不容易粘锅

 


成品

 

此帖子已经被✿嘻嘻妈咪✿于2009年12月17日 11:41:18编辑过。

此帖已经被版主天天儿妈妈奖励积分20分。

2#
发表于 12-17 11:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 沙发

回复
3#
发表于 12-17 11:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

坐下慢慢吃~

昨天半夜来嘻家吃了盖浇豆腐,今天又有我最喜欢的鱼了~哈~能天天蹭饭就好了~

回复
4#
发表于 12-17 11:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 看着就很好吃哦

回复
5#
发表于 12-17 19:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 好吃啊!

回复
6#
发表于 12-17 20:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第3楼 ♣豆妞妈咪 的话:
坐下慢慢吃~ 昨天半夜来嘻家吃了盖浇豆腐,今天又有我最喜欢的鱼了~哈~能天天蹭饭就好了~...


 好啊,来吧................

回复
7#
发表于 12-17 21:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 好棒哦,看着就想吃,口水流了一地。

回复
8#
发表于 12-17 23:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第3楼 ♣豆妞妈咪 的话:
坐下慢慢吃~ 昨天半夜来嘻家吃了盖浇豆腐,今天又有我最喜欢的鱼了~哈~能天天蹭饭就好了~...


 

回复
9#
发表于 12-18 14:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 咧嘴

回复
10#
发表于 12-18 14:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 手艺真好啊,羡慕。

回复
11#
发表于 12-21 10:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

嘻嘻妈咪每每都看到你的美味佳肴啊

回复
12#
发表于 12-21 11:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 我老公最喜欢吃鱼,给他看个眼瘾

回复
13#
发表于 12-21 13:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

  来学习啦!谢谢楼主哦!

回复
14#
发表于 12-21 14:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 看了有点饿了

回复
15#
发表于 12-21 14:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 看来很美味啊

回复
39 篇,显示:1 - 15篇 
社区导航