鸡很补但是鸡燥热，在现在这种炎热的天气里，还是吃鸭比较滋补，不上火。

一直很喜欢茶树菇，那种醇香味，不管煮什么都好吃。而且茶树菇炖老鸭一直是我想吃的老火靓汤，我们乡下不比城市里，要吃什么随时买得到，开车至少要半个小时才能到区里的街市呢。所以一听公公说养的蛋鸭可以杀掉一只，开心得不得了。哈哈，赶紧动手，给宝宝炖靓汤，煮鸭肉鸭血粥。而且还留有一份，明天再给宝宝煮鸭肉粥。

好了，下面讲讲这一汤一粥的做法吧。

首先是茶树菇老鸭汤，因为太兴奋了，所以动作很快，半小时就处理好鸭鸭了，而老公才处理好一个鸭头和鸭脖子，其它地方我都拔干净了，没办法，想到都流口水，恨不得马上吃上，哈哈。

茶树菇老鸭汤：1.准备好一只老鸭

2.将老鸭切成块，置于碟中。茶树菇洗净备用。

材料：茶树菇

3.将茶树菇放于汤煲中，加水，不要太多水 ，这样汤不够浓，不好喝了，我放了小半煲水。接着放入切好的老鸭，因为老鸭汤喝的就是骨头味，而且放上茶树菇已经足以让这汤的味道很棒了，所以没有再加其它的配料了。

4.放上一点香油，增加香味。大火滚开，小火慢炖，我们是煮了一个小时左右，那鸭肉刚好不老不硬，有嚼劲，呵呵，我们就喜欢不炖得太烂的，这样汤好喝，肉也不至于难吃。有时间的妈妈们，可以再炖久些。

看到没有，才煮上不到半个小时，香味就不断飘出来了。

5.煮好的时候加盐，加酱油。

美味吧，我迫不及待地装上我最喜欢的鸭头，鸭爪，鸭腿是给宝宝吃的，呵呵，小家伙可守着呢，总不能你们吃我干看着吧。他也要一根一根啃呢，不过，只要骨头是圆的就不怕啦。

煮好的肉汤图，因为大家都觉得煮好的汤美呆了，跑得飞快去装，吃完了装，等我和宝宝赶到，装完我要的，就只有这么多啦，你要不要也来一碗呀，哈哈。

鸭血是补血的，但是平时煮好的，宝宝吃得不多，有时还吐得到处都是黑黑的。而且鸭肉比较少吃，我想煮粥也是挺美味的，下面讲下做法吧。

1.将鸭子切成块的时候，先将鸭背那一块胸肉切出来，然后用刀将这部分骨肉上面的肉分离出来，其实肉真的不多，因为是只老鸭了，肯定是又瘦肉又实的。后面在切开鸭背剩下的那只鸭，左右两边还有一点鸭肉，也顺便片出来了。

2.将分离出来的鸭肉剁碎。妈妈们一定注意一点骨头都不能有的，我啃鸭的时候，误吞了一小小块鸭骨，虽然不大，但是想咳它出来的时候还能感觉到喉咙有点刺痛的。毕竟是老鸭骨头更是硬得很。

3.准备姜块。注意姜块要拍碎，而不是切成丝喔，这样煮好粥后，直接把它夹出来就行啦，不怕宝宝吃到。原先切成丝，煮不出姜味不说，煮好后还得费心把它挑出来。

一半鸭血和拍好的姜块，还有鸭肉碎，一起拍了。

4.下锅。先洗好米，米量和水量，请参考我的帖子【草莓香馍馍--补钙又香甜的虾皮南瓜粥，虾皮南瓜面】，接着放入切碎的老鸭肉和姜，放上香油和少许盐。盖上高压锅盖，一定要用高压锅喔。不然鸭肉太硬不好吃。大火滚开，改小火，煮5分钟就OK啦。

5.等高压锅下气之后，放入准备好的一半鸭血，鸭血要用筷子分成小块的，这样才比较容易熟，而且不和至于太大块，宝宝可以吃。只要鸭血煮熟就行了，注意一定要将鸭血块用筷子切开没红色了才能吃喔，不过鸭血都很快熟的，接着放酱油就行啦。

可惜我们家种的葱都没了，不然，上点葱花也是蛮香蛮好看的。

煮好就是这样的啦

特意来个特写，看到勺子没有，里面的鸭肉都是碎末了喔，宝宝很爱吃，吃得肚皮 圆滚滚呢。

这样宝宝喝了鸭汤，又吃了鸭肉粥，第二天的鸭粥也有着落啦，一次吃够本，呵呵，妈妈也可以尝试喔。

以前还给宝宝做过田鸡汤，鱼粥，不过没拍有图片，下次做再发上来吧。

此帖子已经被草莓香馍馍于2013年06月25日 01:14:01编辑过。

此帖子已经被草莓香馍馍于2013年06月25日 10:27:30编辑过。

此帖已经被版主可爱小多奖励积分20分。