花篮西瓜糕
主料：黑绿色皮的西瓜一个，最好是红壤的，冻粉40克。
副料：菠萝、甘桔、苹果、蜜桃、白梨（都用罐头的）各25克。
调料：白糖400克，香蕉精5点。
制作方法：
(1) 把西瓜洗净刻成花篮，取西瓜瓤去籽。再把菠萝、甘桔、白梨、苹果、蜜桃均切成菱形块。
(2) 铝锅内放入开水、洗净的冻粉、白糖(200克)，熬至冻粉全部溶化，开锅后用罗滤出渣滓，把西瓜瓤舀在锅内，用手勺捣碎，装在深盘内，放在凉爽处冷却，再送入冰箱冷藏室冷凝。
(3) 勺内放开水，加白糖（200克），糖溶化后撇净浮沫，盛在碗内放凉爽处晾凉，放在冰箱内冷却待用。
(4) 把冷凝的西瓜糕从冰箱取出，用刀划成菱形块放入西瓜花篮中，撒上菠萝、苹果等各种水果块，再把糖水从冰箱取出，滴入香蕉精浇在西瓜糕上即成。
特点：软嫩、清凉、鲜甜，色彩艳丽，造型逼真，富有生机。
水晶桔子
主料：桔子罐头1桶，冻粉20克，清水1500克。
调料：白糖500克。
制作方法：
(1) 铝锅中加水500克，再把桔汁、白糖(250克)、冻粉放入熬化，烧开去浮沫，用罗过滤去渣滓。
(2) 取大酒盅40个，把桔子瓣摆入盅内使之成桔子形（成整个桔子去皮形状），再浇上过滤的冻粉汁，放入冰箱冷却1小时待用。
(3) 用清水1000克，加白糖（250克）熬化，放冰箱内镇凉。把水晶桔子从酒盅中取出，用刀拉成十字刀口（不要拉断），分放入四个汤盘内，浇上冰镇糖水即可上桌食用。
特点：清凉爽口，造型逼真，桔香味浓。
主料：黑绿色皮的西瓜一个，最好是红壤的，冻粉40克。
副料：菠萝、甘桔、苹果、蜜桃、白梨（都用罐头的）各25克。
调料：白糖400克，香蕉精5点。
制作方法：
(1) 把西瓜洗净刻成花篮，取西瓜瓤去籽。再把菠萝、甘桔、白梨、苹果、蜜桃均切成菱形块。
(2) 铝锅内放入开水、洗净的冻粉、白糖(200克)，熬至冻粉全部溶化，开锅后用罗滤出渣滓，把西瓜瓤舀在锅内，用手勺捣碎，装在深盘内，放在凉爽处冷却，再送入冰箱冷藏室冷凝。
(3) 勺内放开水，加白糖（200克），糖溶化后撇净浮沫，盛在碗内放凉爽处晾凉，放在冰箱内冷却待用。
(4) 把冷凝的西瓜糕从冰箱取出，用刀划成菱形块放入西瓜花篮中，撒上菠萝、苹果等各种水果块，再把糖水从冰箱取出，滴入香蕉精浇在西瓜糕上即成。
特点：软嫩、清凉、鲜甜，色彩艳丽，造型逼真，富有生机。
水晶桔子
主料：桔子罐头1桶，冻粉20克，清水1500克。
调料：白糖500克。
制作方法：
(1) 铝锅中加水500克，再把桔汁、白糖(250克)、冻粉放入熬化，烧开去浮沫，用罗过滤去渣滓。
(2) 取大酒盅40个，把桔子瓣摆入盅内使之成桔子形（成整个桔子去皮形状），再浇上过滤的冻粉汁，放入冰箱冷却1小时待用。
(3) 用清水1000克，加白糖（250克）熬化，放冰箱内镇凉。把水晶桔子从酒盅中取出，用刀拉成十字刀口（不要拉断），分放入四个汤盘内，浇上冰镇糖水即可上桌食用。
特点：清凉爽口，造型逼真，桔香味浓。
不错奥
