茭白算是我们小时候的零食，河里到处都是。每年都会自己重新长出来，不用种植的。只要有根在那里，每年都会长出新的茭白。就像菱角，莲蓬一样，都是我们湖湘水域常见的植物。茭白对我小时候来说，主要就是生吃，不是很脆也不是绵软，口感清新微甜。茭白还可以炒肉，也很不错哦。
说到营养价值，茭白富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，能够促进肠胃蠕动促进消化。经常吃能够补充身体必须的营养元素，强身健体。还能生津利尿，美白皮肤，其中的维生素还具有解酒的功效。是一款老少皆宜的健康食材。
炒菜的做法都不难的，茭白肉丝是一款简单的家常菜。楼下附带教程哦。
材料：
茭白两根
猪肉100克
小葱四根
姜丝适量
妈妈牌剁椒适量
生抽适量
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