自制宝宝小零食‼️无油无水❗️手指饼干‼️好吃不上火 入口即化
手指饼干是意大利著名的饼干,它的外型细长,类似于手指的形状,质地很干燥,非常香甜。
由于手指饼干的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕,能够吸收大量的水分,所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。
今天跟大家分享一首宝宝小零食~蛋香浓郁,酥脆香甜的手指小饼干❗️无油无水,入口即化,做法简单,只要2个鸡蛋,可以做一大盘,我家宝宝很喜欢~喜欢的小伙伴一起来试试吧
食材:
鸡蛋2个,细砂糖35克,低筋面粉30克,柠檬汁
几滴
做法:
1,鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋白放无油无水盆中加柠
檬汁
2,蛋白分3次+25克细砂糖,用上豪打蛋器第4档打发到硬性,打蛋头出现小尖角
3,蛋黄+10克细砂糖用电动打蛋器打到浓稠,和蛋白霜翻拌均匀
4,筛入低筋面粉,翻拌到看不到干粉,面糊装裱花袋
5,在铺好油纸的烤盘挤长条,放入提前预热好的烤箱上下火180度烤15分钟。
酥脆香甜~入口即化,特别好吃,做一大盘不够小朋友吃,还要求明天再做手指饼干
饼干密封保存,如果不脆了,可以回炉100度烤3分钟
也可以作为下午茶,泡一杯咖啡,吃着手指饼干,再追追剧,超满足