看着窗外灿烂的阳光，突然蹦出下午茶的念头，大好的阳光，不可辜负。于是立即准备材料开动，很快蛋糕圈就可以进烤箱了，闻着厨房里飘出阵阵混杂着柠檬味的奶香，很美妙的感觉。
小蛋糕出炉之后，简单装饰一下，再泡一杯咖啡，慢慢享用我的下午茶。
超萌的小小蛋糕圈，映衬在我的花丛中，透过余辉的光影，似乎有一种童话般的感觉。即使没有美丽的花园，即使没有充足的时间，但只要有心情就足够了。
材料：
主料：低筋面粉115g、细砂糖65g、黄油65g、淡奶油75g、全蛋2个、泡打粉3/4小勺
配料：柠檬1个（取柠檬皮屑）、蓝莓酱少许
准备：
柠檬刨出皮屑，鸡蛋搅打均匀
做法：
1. 将细砂糖和无盐黄油混合；
2. 采用隔水加热，一边加热，一边搅拌；
3. 直至黄油全部融化，混合液均匀，熄火；
4. 在溶液中加入柠檬皮屑（可留下少许做装饰）；
5. 稍稍降温后加入淡奶油；
6. 最后加入全蛋液，搅拌均匀；
7. 彻底降温后，筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀；
8. 烤箱150度预热10分钟，将面糊倒入模子，放入预热后的烤箱中层，烘烤45分钟左右。
心得分享：
1. 这款蛋糕采用低温慢烤的方式，可以保持扎实蛋糕体的湿润度；
2. 柠檬皮屑的加入，可以使蛋糕的味道非常清新；
3. 细砂糖和黄油隔水加热至黄油融化即可，无需砂糖全部融化；
4. 烤温和时间供参考，根据自家烤箱调节。
