紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和矿物质,富含硒元素和花青素。花青素的作用就是多种疾病有预防和治疗作用,丰富的纤维素,可以帮助减肥瘦身,保护肠胃,促进肠胃蠕动。
食材:小紫薯一个、糯米粉、水、糖,芝士片,黑芝麻
1⃣️紫薯洗净表皮的泥巴,去皮,放入锅中蒸熟
2⃣️蒸熟的紫薯加入适量糯米粉,(少量多次添加)
3⃣️搅拌成颗粒状,加入适量糖
4⃣️揉成面团
5⃣️分成四份,搓圆
6⃣️用大拇指在紫薯泥中,压出一个洞,边按压边旋转
7⃣️准备芝士片,撕出小片,放在紫薯面团中,收口,再次搓圆
8⃣️轻轻压扁面团,表面刷一层水,撒些黑芝麻(个人觉得多一点好吃),稍稍压实
9⃣️锅里倒少许油,放入紫薯饼,小火,煎至两面金黄即可
稍稍放凉,趁热吃还能有流心的口感