宝宝一岁内不能添加任何调味料,今天给大家介绍一款天然的调味料,既给宝宝带来所需的营养,又能给宝宝的饭菜增添鲜味,让宝宝胃口大开。而且保存时间长。
1.提供给宝宝的营养
猪肝经常用来给宝宝补铁,其铁含量高达23mg/100g,而且所含的铁元素为亚血红素铁,吸收利用率非常高。另外,猪肝的锌含量高达5.8mg/100g,也是不错的补锌辅食哦。
2.添加小要领
✔️宝宝6~12个月时每天需要膳食摄入11mg铁,1~3岁时每天需要膳食摄入7mg铁。
✔️给宝宝补铁的同时,也别忘了添加一些富含维生素C的蔬果,维生素C能促进人体对铁元素的吸收。
3.推荐的这道猪肝粉就是为了不愿意接受腥味的宝宝而制作的。猪肝粉制作后通风一天,味道基本就散光了。不过,猪肝粉制作时味道有点重,妈妈们要有心理准备,尽量保持室内通风,或放室外制作。
下面看看具体做法吧
步骤
1: 猪肝洗净切成薄片,用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟,反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下。
如果制作的量较多,可以多次反复浸泡、冲洗,能更好的去除原本的血水和杂质。
另外,如果宝宝已经1岁以上了,我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤,这样去腥的效果会更好,但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦。
2:猪肝浸泡完成后,冷水入锅,大火焯出浮沫,再重新换水,焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥。
3:猪肝浸泡完成后,放入凉开水中清洗一遍。
4:切成碎颗粒,切得越小越好哦。
5:热锅开小火,不要放油哦。倒入猪肝颗粒,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。
6:放入绞肉杯中搅拌第一遍。
7:搅拌成粉末后,再次放入炒锅中翻炒,直至水分基本收干。
8:翻炒至无水分后,盛出放置冷却。
一定要充分冷却,否则搅拌时会有热气,会粘黏粉末,不利于搅拌。
9.在用料理机打成粉,最后用晒网过滤,过滤的颗粒在打粉就可以了