我宝宝特别爱吃馒头，每次看我们吃都想要。所以今天休息，特地给她做了一份南瓜味的馒头，整形成刺猬的形状，宝宝喜爱极了～味道清甜，淡淡的南瓜香，非常好吃！
食材：老南瓜225g，中筋面粉400g，糖15g，酵母3.5g，黑芝麻适量
做法：
1️⃣准备一个老南瓜，去瓤削皮切片，放蒸锅蒸熟，趁热压成泥
2️⃣盆中放面粉，加酵母、糖、南瓜泥，用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大
3️⃣发酵好的面团分成60g左右的小剂子，排气滚圆整形成水滴状，用小剪刀一排一排剪出小刺，再用筷子沾水点两边，用黑芝麻当眼睛
4️⃣全部整形好后，再发酵成1.5倍大左右，凉水上锅，大火蒸20分钟闷5分钟揭盖。
小贴士：
1.我用的普通南瓜，水份比较大，如果南瓜比较干需要根据面团状态加水。
2.刺猬的嘴巴最好做长一点，这样经过发酵不容易变形，3.刺猬身上的刺我用的化妆剪，非常好用。
4.二发夏天发酵半小时左右，冬天大概一小时，天热发酵一定要经常观察！
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