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超好吃‼️可可坚果面包 ,专属于你的小确幸‼️‼️

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发表于 01-22 21:05| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

❄️天冷,很适合玩个面团。这款可可坚果面包,外脆里软,一口咬开,巧克力融化在舌尖,真的好吃炸了!爱烘焙的小伙伴,一定要试试这款诱人的面包哦。

做法也是超级简单的,跟我来学习吧。

用料:

高筋面粉 250克

可可粉 15克

盐 2.5克

细砂糖 40克

酵母 3.5克

黄油 30克

水 175克

榛子碎 40克

夹馅:

巧克力 适量

表面:

黄油 适量

做法:

1.将高筋面粉、可可粉、细砂糖、盐、酵母、水,混合放入面包机中,揉成光滑面团。然后再加入软化黄油,揉至扩展阶段。

2.然后加入榛子碎,用面包机再次混合均匀就可以了。

3.揉好的面团放在一个干净的盆中,放入九阳蒸烤箱中。

4.选择发酵功能,30度,发酵至两倍大(大约一小时)。

5.发酵好的面团取出,用手再次揉匀,轻轻按压排气,然后平分为6份,盖上保鲜膜,静置15分钟。

6.取一个静置好的面团,擀长,在面团前段放入适量巧克力(巧克力用量多少,随自己的喜号而定。)

7.然后将面团自上而下,卷起卷紧,形成一个橄榄形,底部收口朝下放好。

8.全部做好后,再放入烤箱中,选择发酵模式,40度,50分钟左右,将面团发酵至原来的两倍大。

9.黄油提前软化好,面包发酵好后用割包刀在中间割道口子,然后把软化好的黄油挤在上面。

10.九阳烤箱选择上下烘烤模式,预热180度,预热好放入中下层,烘烤20分钟即可。

小贴士:

冬天黄油不好软化,可以在面包发酵的时候,奖黄油放入进行软化,但是要注意软化的状态。没有榛子碎,也可以换成自己喜欢的坚果干,巧克力用量就看个人喜好了,喜欢吃的多放一点也无碍。做好的面包吃不完可以冷冻,想吃的时候取出回温或者微波炉叮一下即可。

2#
发表于 01-29 21:20| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
看着很诱人
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3#
发表于 01-24 13:15| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
哇,不错
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4#
发表于 01-24 13:10| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
美味
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5#
发表于 01-24 11:12| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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6#
发表于 01-24 11:01| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
好像吃
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7#
发表于 01-24 10:38| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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8#
发表于 01-24 10:10| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
少一个烤箱东西很好
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9#
发表于 01-24 09:45| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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10#
发表于 01-24 09:44| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
不错
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11#
发表于 01-24 09:27| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
真不错
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12#
发表于 01-24 09:23| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
好喜欢呀
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13#
发表于 01-24 08:40| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
学习了
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14#
发表于 01-24 08:31| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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15#
发表于 01-24 08:26| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
不错
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