经常在家制作纸杯蛋糕，作为小家伙的下午点心。做成纸杯的宝宝好拿捏，小巧又方便。用宝宝喝的奶粉代替了牛奶，做出来的蛋糕：蓬松又柔软，香甜又可口，而且不开裂，不回缩哟~你要不要试一试？
食材
鸡蛋5个
奶粉30g
低筋面粉80g
白砂糖40g
色拉油20g
柠檬汁几滴
水20g
做法
1⃣准备好材料，蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的盆中。
2⃣将色拉油，10克白砂糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。
3⃣筛入奶粉，低筋面粉，20g水一起加入蛋黄糊中（没有奶粉就把奶粉与水换成50克牛奶），不规则方式搅拌均匀备用，千万不要划圈。
4⃣蛋白里加几滴柠檬汁，电动打蛋器打发蛋白至鱼眼泡时，分3次加其余30克糖，继续打到提起呈小尖角即可。
5⃣取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，再把混合好的糊倒回蛋白继续混合，一定要翻拌混合均匀，就像平时炒菜那样，千万不能画圈，不然会消泡。
6⃣此时烤箱150度预热5分钟，把面糊迅速装入纸杯中。
7⃣放入预热好的烤箱中，140度上下火中层40分钟左右即可，温度因不同烤箱会有不同，注意随时观察！
8⃣奶粉版的纸杯蛋糕就ok了，组织非常松软哦
