鸡爪这样做吃起来酸酸辣辣的口感，既开胃又有嚼劲，还能当零食吃呢
食材：鸡爪500g、柠檬一个、姜5片、蒜适量、小米椒适量、香草两根、香油两勺、米醋200ml、生抽200ml、陈醋少许、料酒少许、白糖适量
制作步骤：
1、所有食材准备好待备用。
2、鸡爪洗净剪掉指尖，切成3小块方便入味。
3、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。
4、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌
5、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟
6、准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆
7、鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中
8、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中
9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用
10、从冰箱取出，开吃
11、夏天嚼着这，酸辣，有嚼劲
