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六寸海绵蛋糕(分蛋法)

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楼主
发表于 04-13 22:44| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

海绵蛋糕，顾名思义，就是一种像海绵的蛋糕，其膨松感会比其他蛋糕更明显。海绵蛋糕有全蛋法和分蛋法，全蛋法打发时间会比较久一些，这次先给大家分享一个分蛋版的海绵蛋糕

…………………………………………………………………………

用料:

鸡蛋 3个

玉米油 20克

牛奶 30克

白糖 50克

低筋面粉 60克

无水无油的盆分离蛋白和蛋黄

往蛋白里挤入几滴柠檬汁或白醋

打发至干性状态，提起打蛋器呈小尖角状

往蛋白里加入蛋黄，加入一个打匀再加入下一个

打发至纹路不易消失

剩余步骤发回复里
2#
发表于 09-30 06:38| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
爱吃，可是都是0成功[鬼脸]
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3#
发表于 06-01 00:10| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
[花心][花心][花心]好蓬松啊
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4#
发表于 05-31 23:00| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
厉害
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5#
发表于 05-26 10:21| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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6#
发表于 04-27 22:33| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
喜欢
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7#
发表于 04-25 10:40| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
做了一次不成功
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8#
发表于 04-24 15:55| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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9#
发表于 04-24 12:45| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
做这都需要那些工具啊
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10#
发表于 04-22 06:55| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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11#
发表于 04-21 21:56| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
不错
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12#
发表于 04-20 12:29| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
玉米油改用花生油可以吗
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13#
发表于 04-20 01:06| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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14#
发表于 04-19 10:02| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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15#
发表于 04-19 08:30| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
做的太好啦！收藏起来
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共 222 篇，显示：1 - 15篇　
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