鸡胸肉的吃法太多，除了白水煮鸡胸外（当然这种做法我将它排除在了料理之外）大部分都需要油煎或火烤。如果你厌烦了在烟熏火燎中烹饪，那就来看看这道用微波炉就能搞定的集美味与营养于一身的香菇麻辣鸡胸吧。
这道菜主打低卡高蛋白，和普通寡淡的健康餐不同，它还可以自己调制出丰富的味道，毕竟味道好吃才能长期坚持做下去。我是重庆人，做出来的比较偏麻辣。
鲜香菇四朵，鸡胸肉180克。
将鸡胸肉用适量料酒、生抽、老姜、黑胡椒、花椒粉腌制半小时，能吃辣的还可以加剁椒腌制，我这次没加剁椒。
腌制鸡胸的间隙处理香菇，将香菇的把儿切掉不要，洗净后听候发落。
这时候鸡胸也腌制得差不多了，来个切前大合照吧。
将香菇和鸡胸切片摆盘，撒上干辣椒。
喜欢更辣的可以直接将剁椒在腌制的时候放进鸡胸里。
将摆好盘的鸡胸和香菇直接放微波炉里，用正常火力打六七分钟。我喜欢比较有嚼劲的口感，打了七分钟。可以根据自己的偏好调整时间。
最后淋上烧热的花椒油，滋滋滋的美妙声音中，麻辣香菇鸡胸出炉！不喜欢吃麻的小伙伴也可以不用这一步，或者淋一丁点烧热的色拉油。
