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有人说做蛋饺看着简单，鸡蛋在锅里随时可能老掉，好不容易衬没老把馅料倒进去，做好形状又丑了。今天我就分享一种做法，不必再手忙脚乱，而且蛋饺形状绝对好看。跟主厨做法有点点不同，不多废话，我们就来做蛋饺吧 准备： 馅料：豆腐，火腿，葱，鸡蛋 皮：鸡蛋 把豆腐切碎，可以戴好手套捏碎 加入火腿碎，葱花，鸡精，盐，香油 加入火腿碎，葱花，鸡精，盐，香油 鸡蛋一个，搅拌均匀，馅料就做好了 鸡蛋搅拌均匀 小火，少油，倒入蛋液，快速晃动锅子，让蛋液充满锅底。 小火，少油，倒入蛋液，快速晃动锅子，让蛋液充满锅底。 表面还没完全熟时，关火，用小碗压在蛋饼上，圆形出来了 圆形蛋饼放入馅料，用蛋液涂抹边缘，就可以再次重叠 小火煎熟。出锅了，豆腐馅料很容易熟，也很美味可以尝试哦。 此帖已经被版主☏旦旦的妈妈奖励积分20分。 |
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哈哈，以前只会吃，现在有教程了，改天试试 |
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以下是引用 第50楼 右多妈妈 的话： 恩，你家最近添置不少厨房工具，做东西更得心应手了 我家是用碗口大小的平底锅，最小的平底锅，用一块肥肉涂抹锅底，倒蛋液不沾，这样一个个做出来的。你的办法也不错！ |
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我家是用碗口大小的平底锅，最小的平底锅，用一块肥肉涂抹锅底，倒蛋液不沾，这样一个个做出来的。你的办法也不错！ |
