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“派”系列之外酥里糯的香蕉草莓派——冲击你的味蕾!

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发表于 04-20 10:40| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信


      最近突然很想尝试做“派”。君之里有几个方子,看得都好馋。没办法,吃货就是如此,黑豆遗传了我们的吃货本性,这也是我烘焙N年,一直坚持下来的动力吧!

     君之里的方子是苹果派,我家里只有香蕉,于是就改良了下。第一次做派,还是有点小忐忑的呢.

   6寸派

   材料:派皮:低筋面粉150克,糖粉15克,黄油60克,牛奶或水48克、全蛋液少许。

         派馅儿:香蕉2根,草莓粒少许,柠檬水少许,淡奶油少许

   

           1、黄油软化后,倒入糖粉、面粉。用手搓啊搓,搓匀,成为粗玉米粉的样子。

        

 2、在搓匀的面粉里加水或牛奶。揉成面团。不要揉太久,稍微光滑即可。把面团放冰箱冷藏松弛15分钟以上。我放了45分钟。    


3、等面团的时候,可以做派馅儿了。香蕉的比较容易,捣烂了,放上草莓粒,滴几滴柠檬水(防止香蕉变黑),倒入淡奶油,搅拌均匀就OK

4、把松弛好的面团按2:1的比例分好。大面团擀成薄饼状

5、反扣到派的模子上(最好用两层保鲜膜夹住面团擀,擀好后撕去上面的保鲜膜,扣过来到模子上,塑好型一撕另一面保鲜膜),用擀面杖擀模子边,多余的面就自动落下来。

6、用叉子在派皮儿底部戳些小孔

7、用另一小团面,擀成薄饼,切条状

8、将派馅儿倒入模子中

9、开始编“花篮”,这步有点费时间,慢慢来。编好后,表面刷层全蛋液


将派盘放进预热好的烤箱,先200度烤15分钟,再降温到175度烤20-25分钟。

出炉啦,出炉啦,欢迎品尝!



此帖已经被版主萌城美食奖励积分20分。

2#
发表于 05-16 18:46| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

真的不错

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3#
发表于 05-08 21:21| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

好精致啊,一定很好吃

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4#
发表于 05-08 11:08| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

好厉害a

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5#
发表于 05-05 12:38| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

好吃好吃好好吃

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6#
发表于 05-05 08:56| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

看着也好吃~~想试试~

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7#
发表于 04-24 19:33| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

以下是引用 第43楼 沐沐de妈咪 的话:
哇噻,看起来好好吃的样子啊,我每次看到美食就想自己动手,但都做的跟原图相差甚远。
我这个是单反拍的。加上美个图!

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8#
发表于 04-24 17:21| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

做的真好啊,来一个

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9#
发表于 04-24 15:45| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

真好!

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10#
发表于 04-24 13:21| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

好看又好吃的美食

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11#
发表于 04-24 11:18| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

好漂亮啊 

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12#
发表于 04-23 20:59| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

做得真漂亮

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13#
发表于 04-23 09:26| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

哇噻,看起来好好吃的样子啊,我每次看到美食就想自己动手,但都做的跟原图相差甚远。

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14#
发表于 04-22 20:03| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

太厉害就

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15#
发表于 04-22 13:44| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

好厉害啊

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