栗子黄焖鸡
原料 肉鸡1750g，栗子250g
调味料 味精、料酒、精盐、葱段、姜片各10 g、太白粉15 g、汤1000 g、花生油150 g
做法
1、将肉鸡骨头剔下，剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。
2、剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。
3、将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡。
营养 内含蛋白质407 g，脂肪227.9 g、碳水化合物135.9 g 、钙294.8mg、磷4319.5mg、铁19.2mg、维生素A58.1国际单位、维生素B13.3mg、维生素B23.2mg、尼克酸92.8mg，维生素C66mg、能产热4294.3kcal.
功能 栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。
